POKE HAWAIANO

In questi ultimi tempi la vera novità in fatto di cibo è il poke hawaiano, tendenza che arriva dalla West Coast americana, e che consiste in una ciotola di pesce crudo, spesso scarti tagliuzzati a dadini e insaporiti con sale marino, spezie e alghe.

In California è diventato una sorta di “fast food” salutare e lo si mangia anche con qualche aggiunta dal vago sapore giapponese (riso, salsa di soia) ma anche con ingredienti di tendenza come avocado, mango, anacardi.

E se questo non bastasse potete anche crearlo come volete: lo si può fare anche da noi visto il numero crescente di locali che propongono il self-poke.

Riassumendo: un alimento potenzialmente sano, divertente da comporre e che con i suoi colori è anche altamente “instagrammabile”.